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Artículos 1 al 15 de 25 artículos sobre el tema ‘Reportaje’
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Un Día de Paseo en los Alpes Suizos

El fín de semana pasado mi amigo John me invitó a pasar el día en su chalet en los Alpes Suizos.  Nos lanzamos en trineo en la temible bajada de 8 km de largo y terminamos con fondue de queso.

'Una pa'l camino' en La Última Gota, en Edimburgo

Tomar whiskey en la taberna donde los condenados a muerte comían su última comida me hizo pensar en la vida, la muerte y la gula.

El Mercado de Pescado Tsukiji en Tokio

Probablemente el mercado de pescado más grande del mundo.  Mi visita al mercado en 2006 - a las 4AM.

Tras bambalinas en Alain Ducasse's

Extraordinaria entrada que sirven en el restaurante del Chef de Chefs de Francia Alain Ducasse, en Provence - delicioso y crujiente pan tostado con caviar de berenjena y pasta de anchoas.  ¡Un éxito a todas luces!  Observa como lo hace Ducasse y tú tambén lo puedes hacer en casa.

Los Caracoles tienen 7 Vidas en L'Escargot Montorgueil

¿Entonces cuántas vidas tiene un caracol?  Siete, en L'Escargot Montorgueil, El mejor restaurante para comer caracoles en Paris, donde tu concha puede haber sido servida a muchos comensales.

Extravaganza de Cangrejos en Osaka

Esta cena de cangrejo tuvo la más alta relación de dólares a calorías que he visto en mim vida - pero absolutamente valió la pena.

Comprando Ingredientes y Utensilios Secretos de los Arcanos en Paris

Mientras más cocinas, más encuentras recetas que piden ingredientes que simplemente no puedes encontrar en ningún lado.  También te das cuenta que hay ciertas operaciones culinarias que serían mucho más fáciles con la herramienta adecuada.  Bueno, si estás en Paris, aquí es donde tienes que ir.

Poutine que te Mantendrá Caliente Durante todo el Invierno

Una parada canadiense en mi tour de comida callejera mundial de interés dietético.

Una Noche en Jeema-El-Fna, en Marrakesh

La enorme plaza Jeema El Fna en el centro de Marrakesh se convierte en el restaurante al aire libre más grande del mundo en cuanto se pone el sol.

Clase de Cocina en Marrakesh

Como aprendí a hacer pichón pastilla, uno de los platillos más elegantes de la cocina marroquí.

Kebabs para el Ramadán en Istanbul

Un lector me invitó a un lugar de kebabs en Istabul para la primera noche del Ramadán.  Después de una breve introducción, 50 fotos para llevarte a una comida completa desde la preparación hasta el final. ¡No te lo pierdas!

La Feria Slow Food en Torino, Italia

Mi visita a la exposición de comida tradicional más grande del mundo, en Torino, Italia.

Almendras Confitadas de Verdun

Durante mi estadia en el castillo Hattonchâtel en Francia, logre conseguir un tour privado en la fabrica más grande de paladillas/almendras confitadas en Verdun, almendras confitadas Braquier. 

Kappabashi-Dori en Tokio - El Mercado Más Grande de Equipo y Utensilios de Cocina

Fácilmente el lugar más grande en la tierra para comprar equipo y utensilios de cocina para restaurantes, esta larga calle en el distrito de Asakusa, en Tokio, me mantuvo ocupado todo un día.

La Auténtica Raclette Suiza

El platillo nacional del Valais, mi cantón en Suiza, la Raclette es el queso fundido más suculento  que probarás jamás.  Aquí está en su mejor expresión, en el Manoir de Villa en Sierre.

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