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Artículos 1 al 4 de 4 artículos sobre el tema ‘Frutas’
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Nieve Sicliana de Mandarina

  • Por fx
  • el 03/08/2008
  • en Recetas
  • 60 comentarios

Esta extraordinaria nieve servida en la cáscara es un postre espectacular apto tanto para los vegetarianos cuenta calorías como para los epicureístas come trufas.  Sin necesidad de cocinarlo ni de una máquina para helados, esta es una oferta que no puedo rehusar. 

Los Dumplings Húngaros de Ciruela de mi Infancia

  • Por fx
  • el 21/08/2008
  • en Recetas
  • 49 comentarios

Había comido estos dumplings sólo una vez, cuando tenía 12 añoa, pero ¡Caray, qué impresión me causaron!  Qué rica combinación de espléndidas y jugosas ciruelas dulces cubiertas de una suave masa a base de papas hervidas.

Nieve de Fresa con Estrellas Michelin

  • Por fx
  • el 16/09/2008
  • en Recetas
  • 6 comentarios

Aprende a hacer definitivamente la mejor nieve de fresa que probarás jamás exactamente como la hacen en uno de los mejores restaurantes del mundo, Philippe Rochat en Suiza.  Lee mi entrevista con el chef Rochat donde me dice que fresas utilizar para esta nieve.

Risotto de Fresa

  • Por fx
  • el 08/09/2008
  • en Recetas
  • 14 comentarios

Un risotto en serio del rey de los libros de cocina italiana moderna - Il Cucchiaio d'argento.  Lleva fresas para una combinación sorprendente pero exitosa y ya bien establecida.

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