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Artículos 1 al 5 de 5 artículos sobre el tema ‘Clase de Cocina’
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Clase de Cocina en Marrakesh

Como aprendí a hacer pichón pastilla, uno de los platillos más elegantes de la cocina marroquí.

Una Clase de Pastelería en la Escuela Lenôtre de Paris popular

Lenôtre ofrece clases de repostería de alto nivel para no profesionales en Paris.  ¿Justifican el tiempo y el dinero? ¿Quién las toma?  ¿Qué es lo que en realidad aprendes?  Lee mi recuento de una clase de Brioche y Kugelhopf en la  Escuela  Lenôtre en Champs-Elysées.

Pastelitos Cannelés Bordelais popular

Estos pequeños pastelitos de aspecto humilde que se hacen con masa de crepas, son uno de mis 10 tipos favoritos y no son nada fáciles de hacer. Aquí se describe cómo los hacen en Lenôtre.

Fríe Berenjenas como una Mama Siciliana popular

Freir berenjenas es una de las cosas más engañosas en la cocina italiana.  Observa como lo hace Eleonora Consoli, una autoridad en la cocina siciliana, en su propia cocina en el Monte Etna, en Sicilia y ... ¡Nunca volverás a acabar con esas esponjas aceitosas!

Una Clase de Tallarines Soba en Tokio popular

Mi lección privada en la Academia Soba de Tokio para hacer tallarines japoneses de trigo negro (alforfón) desde cero.

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Francois

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