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Pizza frita Escocesa

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Prima norteña de la pizza frita napolitana, este orgulloso miembro de la Dieta Escocesa sí que es una botana nutritiva.

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Después de la traditional Pizza Fritta Napolitana pizza fritta, aquí tienes una versión más occidentalizada, con un giro oriental, del restaurante de fish-and-chips (pescado rebosado y papas fritas) donde tuve mi primera probada de la Dieta Escocesa Scottish Diet.

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Una pizza ya horneada se baña en la masa que se utiliza para capear el pescado de los famosos fish-and-chips... y se vuelve a sumergir en la masa hasta quedar totalmente amarilla con el recubrimiento de masa.

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La pizza capeada se deja caer en la enorme tina de aceite hirviendo donde se fríen los fish and chips.

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La pizza nada con los pescados hasta que se dora bien. 

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Verdaderamente una botana nutritiva - la pizza frita y su capa bien enjuagada en aceite.

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