Französische Knoblauchsuppe

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Ich fand diese gesunde französische Knoblauchsuppe in der Larousse de la cuisine des familles, präsentiert als ein Familienrezept einer Mama aus der Provence. Abgefahrene Art und Weise, ganze Knoblauchknollen zu rösten.

Fang mit 4 Knoblauchknollen an - 1 pro Gast als einen leichten Hauptgang. Halbiere jede Knolle aber schäle sie nicht.

Schütte ein großes Glas Olivenöl in eine ofenfeste Pfanne und plaziere alle halben Knoblauchknollen flach ins Öl.

Lass die Pfanne für ungefähr eine Stunde oder bis der Knoblauch überall weich und schön braun ist im Ofen. Wenn fertig, wirst Du die oberen Hälften der Knollen wie einen Hut heben ...

... und die übrigen halben Zehen befreien können.

Die untere Hälfte wird ein bisschen Unterstützung durch eine obere Hälfte brauchen, um die halben Zehen freizubekommen.

Werfe alle halben Zehen in einen großen Topf.

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