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Artículos 1 al 15 de 20 artículos sobre el tema ‘Cocina Francesa’
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Aspárragos à la Pompadour

  • Por fx
  • el 07/09/2008
  • en Recetas
  • 26 comentarios

Esta receta inventada por la amante de Luis XV no ilustrará tu cintura. 

Pollo alimentado con Maíz relleno de Foie Gras y Morillas

  • Por fx
  • el 24/10/2008
  • en Recetas
  • 9 comentarios

Una receta simple, pero impresionante, de Hélène Darroze que utiliza algunos de los ingredientes más finos que conoce el hombre.

Tras bambalinas en Alain Ducasse's

Extraordinaria entrada que sirven en el restaurante del Chef de Chefs de Francia Alain Ducasse, en Provence - delicioso y crujiente pan tostado con caviar de berenjena y pasta de anchoas.  ¡Un éxito a todas luces!  Observa como lo hace Ducasse y tú tambén lo puedes hacer en casa.

Asi Comen Trufas en Paris

Con la esperanza de que la crisis financiera haga al menos algo bueno y baje los precios de las trufas de sus alturas estratosféricas, te muestro como comen trufas en Paris.

Pie Casero Francés en Serio

  • Por fx
  • el 16/08/2008
  • en Recetas
  • 55 comentarios

Hachis Parmentier es comida francesa casera en su mejor expresión -preparada lentamente durante 3 días.  En 3 minutos verás como se hace.

Mi primera video TEST

  • Por fx
  • el
  • en Recetas
  • 182 comentarios

For my first video I show you how to bake a simple but original and highly colorful cake using French almonds with a long pedigree: praslines.

Entrada Vegetariana 'Anti Colesterol'

  • Por fx
  • el 29/07/2008
  • en Recetas
  • 65 comentarios

Mi doctor me acaba de mandar mi cuenta por el colesterol de este trimestre.  Parece ser que ya ingerí el que necesitaba para todo el año.  Seguí su consejo de comer más verduras preparando estos increíbles aguacates en salsa béarnaise con un huevo pochado.

Los Caracoles tienen 7 Vidas en L'Escargot Montorgueil

¿Entonces cuántas vidas tiene un caracol?  Siete, en L'Escargot Montorgueil, El mejor restaurante para comer caracoles en Paris, donde tu concha puede haber sido servida a muchos comensales.

Terrina de Foie Gras a las Brasas como en Sauternes

  • Por fx
  • el 19/08/2008
  • en Recetas
  • 25 comentarios

Comí esta memorable terrina en Saprien, el restaurante en Sauternes, Francia, casa del Château d'Yquem. Ve como se hace - ¡Espectacular!

Pie de Manzana de Normandía

  • Por fx
  • el 17/08/2008
  • en Recetas
  • 35 comentarios

Jugosa y tradicional tarta de manzana de Normandía.

Sopa Mágica Italiana de Pesto

  • Por fx
  • el 06/08/2008
  • en Recetas
  • 21 comentarios

Esta legendaria sopa italiana y a la vez tradicional sopa francesa de verduras se convierte en un elixir de larga vida al mezclarla con pesto.  Todo un culto, esta delicadeza veraniega estará lista en menos de una hora.

Almendras Confitadas de Verdun

Durante mi estadia en el castillo Hattonchâtel en Francia, logre conseguir un tour privado en la fabrica más grande de paladillas/almendras confitadas en Verdun, almendras confitadas Braquier. 

Moelleux de Chocolate y Frambuesa - El más fino Muffin/Brownie Francés

  • Por fx
  • el 06/12/2008
  • en Recetas
  • 48 comentarios

Uno de los postres más elegantes de la cocina francesa, el moelleux es un muffin de chocolate rico como un brownie  y con un corazón líquido de frambuesa. ¡Increíble!

Una Clase de Pastelería en la Escuela Lenôtre de Paris popular

Lenôtre ofrece clases de repostería de alto nivel para no profesionales en Paris.  ¿Justifican el tiempo y el dinero? ¿Quién las toma?  ¿Qué es lo que en realidad aprendes?  Lee mi recuento de una clase de Brioche y Kugelhopf en la  Escuela  Lenôtre en Champs-Elysées.

El Éxito de mis Gougères popular

  • Por fx
  • el 03/09/2008
  • en Recetas
  • 34 comentarios

Estos inflados globos grujientes de queso tienen tanto éxito en las fiestas que no los puedes hornear suficientemente rápido.  Ve lo fácil que es hacerlos.

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Duck Tour d'Argent
«One of the weirdest recipe French cuisine has to offer (not for the faint of heart!) »
Teamasters

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