Pizza frita Escocesa

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Prima norteña de la pizza frita napolitana, este orgulloso miembro de la Dieta Escocesa sí que es una botana nutritiva.

Después de la traditional Pizza Fritta Napolitana pizza fritta, aquí tienes una versión más occidentalizada, con un giro oriental, del restaurante de fish-and-chips (pescado rebosado y papas fritas) donde tuve mi primera probada de la Dieta Escocesa Scottish Diet.

Una pizza ya horneada se baña en la masa que se utiliza para capear el pescado de los famosos fish-and-chips... y se vuelve a sumergir en la masa hasta quedar totalmente amarilla con el recubrimiento de masa.

La pizza capeada se deja caer en la enorme tina de aceite hirviendo donde se fríen los fish and chips.

La pizza nada con los pescados hasta que se dora bien. 

Verdaderamente una botana nutritiva - la pizza frita y su capa bien enjuagada en aceite.

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