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Artículos 31 al 45 de 55 artículos sobre el tema ‘Tradicional’
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Chocolate Caliente Auténtico

El chocolate caliente en su mejor expresión es la cosa más simple del mundo - siempre y cuando tengas la jarra adecuada.

Pasta con Frijoles ¡Increible!

Espaghetti de harina integral hecho en casa con un delicioso ragú de frijoles; un plato campesino típico de la toscana.

Los Dumplings Húngaros de Ciruela de mi Infancia

Había comido estos dumplings sólo una vez, cuando tenía 12 añoa, pero ¡Caray, qué impresión me causaron!  Qué rica combinación de espléndidas y jugosas ciruelas dulces cubiertas de una suave masa a base de papas hervidas.

Sopa Mágica Italiana de Pesto

Esta legendaria sopa italiana y a la vez tradicional sopa francesa de verduras se convierte en un elixir de larga vida al mezclarla con pesto.  Todo un culto, esta delicadeza veraniega estará lista en menos de una hora.

Stilton con Oporto

Para una muy memorable sesión gourmet, compré una rueda entera de Stilton y la bañé en el Oporto más fino.

Pie de Manzana de Normandía

Jugosa y tradicional tarta de manzana de Normandía.

Kebabs para el Ramadán en Istanbul

Un lector me invitó a un lugar de kebabs en Istabul para la primera noche del Ramadán.  Después de una breve introducción, 50 fotos para llevarte a una comida completa desde la preparación hasta el final. ¡No te lo pierdas!

Sopa de Chícharos Como Debe Ser

Probabemente la mejor sopa del mundo, siempre y cuando consigas el ingrediente clave - un hueso de jamón ahumado.

Arroz Negro (con Tinta de Calamar)

Esta tradicional paella de los pobres es un plato sensacional, vestido todo de negro.  El arroz Negro es una de las humildes glorias de la Cocina Española.

Una Siciliana de la que Puedes Vivir

Esta pasta horneada con berenjenas ha mantenido a la clientela haciendo cola en el restaurante italiano popular más exitoso de Ginebra durante 15 años.  Ve como puedes ordeñar tu mismo esta productiva vaca siciliana.

Curry Hindú de Sandía

Este inusitado curry convierte, de manera rápida, simples sandías en un auténtico y espectacular curry hindú.

Ravioles de Papa

Comida casera italiana en esteroides.  Sólo a los italianos les encanta tanto la pasta como para rellenarla con ingredientes tan simples como las papas.  Y que razón tienen, éste es un platillo muy refinado - y muy accesible.

Clase de Cocina en Marrakesh

Como aprendí a hacer pichón pastilla, uno de los platillos más elegantes de la cocina marroquí.

Bruschetta de Pera, Nuez de castilla y Gorgonzola

Este tradicional pan asado es cocina italiana en su mejor expresión.  Simplicidad total basada en ingredientes excelentes, sobre una fórmula que ha trascendido el tiempo.  Comida para los dioses.

El Ragú Napolitano de Tony Soprano

Cómo mi amigo Pascuale vino a comper mi Maccheroni al Ragù 'como en Nápoles' y arregló mi salón de entretenimiento para que yo pudiera ver Los Sopranos.

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Pizza Fritta - traditional Neapolitan deep-fried pizza
«My God! [...] This makes me almost weep with joy at the thought of it's existence. Just the name, 'Pizza Fritta' seems to cue a choir of angels!»
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Francois

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