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Mandeldragees aus Verdun  populär

Während meines Aufenthaltes im Hattonchâtel-Schloss in Frankreich gelang es mir, eine private Führung durch die Fabrik des größten Drageeherstellers in Verdun, Dragées Braquier, zu organisieren.

Französische Schloss-Expedition

Ein Leser hat mich in sein Schloss in Hattonchatel bei Verdun in Frankreich eingeladen. Ich bin dort letztes Wochenende hingegangen um einige mittelalterliche Speisen zu kochen - seht, was noch mehr kommt in dieser Serie aus sieben Artikeln!

Der frittierte Cheeseburger populär

Wir bewegen uns jetzt in den Grenzen der schottischen Ernährungsweise und betreten die Frittierhölle. Lasst ihr, die eintretet, alle Hoffnung fahren, und kommt, dieses neue Wunder zu erstaunen: den frittierten Cheeseburger.

Der Weg zur Hölle ist mit Trüffeln gepflastert

Meine süchtig machende Soße aus Parmesan und weißen Trüffeln hat mich in einen Trüffel suchenden Eber verwandelt, der den Vergleich mit einem jener Fresssäcke aus Hieronymus Boschs Gemälden nicht zu scheuen braucht.

Diner auf einem Schweizer Raddampfer

Ein Diner auf einem 100 Jahre alten Raddampfer, auf dem Genfer See, zubereitet von einem der Spitzenköche der Schweiz – komplett mit Blick hinter die Kulissen... und in die Küche!

Pizza Fritta - Frittierte Pizza nach neapolitaner Art Sehr populär

Folgt mir in die Küche einer Arbeiter-Pizzeria im Zentrum Neapels und seht zu, wie die traditionelle neapolitanische frittierte Pizza gemacht wird - der kultige neapolitanische Straßenimbiss. 

Tony Sopranos neapolitanisches Ragù

Wie mein Freund Pasquale mich auf ein traditionelles neapolitanisches Maccheroni al Ragù besuchte, so dass ich endlich wieder die Sopranos gucken konnte.

Pasta für die Sopranos

Wie ich einen der besten Heimkino-Installateure der Schweiz überzeugen konnte, zu mir zu kommen und meine Heimkinoanlage am nächsten Tag zu reparieren, indem ich ihm hausgemachte Maccheroni mit neapolitanischem Ragout versprach.

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Francois

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