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Artículos 16 al 30 de 60 artículos en la categoria ‘Recetas’
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Tarta Suiza de Vino

Una tarta suiza hecha con vino blanco y azúcar, muy popular en mis lares.

Nieve de Fresa con Estrellas Michelin

Aprende a hacer definitivamente la mejor nieve de fresa que probarás jamás exactamente como la hacen en uno de los mejores restaurantes del mundo, Philippe Rochat en Suiza.  Lee mi entrevista con el chef Rochat donde me dice que fresas utilizar para esta nieve.

Arroz Pulao Pakistaní con Cordero popular

Este extraordinario platillo se sirve en ocasiones especiales en Pakistán y en el Norte de India.  Ve como se hace con especias frescas y cocinado en el horno.

Ragú Boloñesa Muy popular

Boloñesa es una de los platos más famosos en Italia, pero donde fuera de Bologna puede uno comer un verdadero ragú en estos dias? En tu propia cocina si tu sigues mi receta.

Risotto de Fresa

Un risotto en serio del rey de los libros de cocina italiana moderna - Il Cucchiaio d'argento.  Lleva fresas para una combinación sorprendente pero exitosa y ya bien establecida.

Aspárragos à la Pompadour

Esta receta inventada por la amante de Luis XV no ilustrará tu cintura. 

La Cocaina es más Barata que las Trufas este Año

Nada es mejor que las trufas, pero sólo Dios sabe lo caras que se han puesto.

La Minestrone Auténtica - La Sopa Italiana de Verduras  Muy popular

La más deliciosa sopa campesina tradicional italiana, cocida durante 3 horas.  Aprende a hacer esta sopa con tus verduras locales de la estación y los tres ingredientes secretos que la hacen realmente italiana.

Una Siciliana de la que Puedes Vivir

Esta pasta horneada con berenjenas ha mantenido a la clientela haciendo cola en el restaurante italiano popular más exitoso de Ginebra durante 15 años.  Ve como puedes ordeñar tu mismo esta productiva vaca siciliana.

Arancini, Todo un Culto en Sicilia popular

Estas gloriosas croquetas fritas de arroz son todo un culto en Sicilia que se celebra en una novela italiana reciente.

Gnocchis que Extrangulan Curas en Salsa Napolitana de Carne popular

Estos gnocchis servidos en ragú, la salsa napolitana de culto, serían famosos en todo el mundo si no tomara 7 horas cocinarlos.

El Éxito de mis Gougères popular

Estos inflados globos grujientes de queso tienen tanto éxito en las fiestas que no los puedes hornear suficientemente rápido.  Ve lo fácil que es hacerlos.

Haz tus Propios Merengues popular

Un merengue es el postre más obvio que puedes hornear cuando tienes demasiadas claras de huevo, aún así muchos chefs caseros le temen a intentar hacer sus propios merengues.  Mira lo fácil que es si sigues los canones.

El Chutney de Dátil de FXcuisine

Una pequeña receta hindú de mi invención - dátiles, pasas, cebollas, vinagre balsámico y oporto se cuecen a fuego bajo para hacer un exquisito chutney café.

Un Pan Digno de un Rey

Rellenar un pan con trufas blancas no es barato, pero ¡Es buenísmo!

 

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Francois

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