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Artículos 1 al 15 de 18 artículos sobre el tema ‘Vegetariano’
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Aspárragos à la Pompadour

Esta receta inventada por la amante de Luis XV no ilustrará tu cintura. 

Sopa Suiza de Queso y Vino Blanco

Una robusta sopa suiza basada en queso de los Alpes y vino blanco para calentarte durante los mesos fríos.

Baba Ganouoj a las Brasas

Increíble caviar de berenjena libanés asado directamente sobre las brasas y servido con crujiente pan lavash y acompañamientos.

La Batalla del Knoedel

La historia de un arma secreta alemana  transformada en un delicioso platillo por los italianos.

Bruschetta de Pera, Nuez de castilla y Gorgonzola

Este tradicional pan asado es cocina italiana en su mejor expresión.  Simplicidad total basada en ingredientes excelentes, sobre una fórmula que ha trascendido el tiempo.  Comida para los dioses.

Curry Hindú de Sandía

Este inusitado curry convierte, de manera rápida, simples sandías en un auténtico y espectacular curry hindú.

Una Siciliana de la que Puedes Vivir

Esta pasta horneada con berenjenas ha mantenido a la clientela haciendo cola en el restaurante italiano popular más exitoso de Ginebra durante 15 años.  Ve como puedes ordeñar tu mismo esta productiva vaca siciliana.

Sopa Mágica Italiana de Pesto

Esta legendaria sopa italiana y a la vez tradicional sopa francesa de verduras se convierte en un elixir de larga vida al mezclarla con pesto.  Todo un culto, esta delicadeza veraniega estará lista en menos de una hora.

Los Dumplings Húngaros de Ciruela de mi Infancia

Había comido estos dumplings sólo una vez, cuando tenía 12 añoa, pero ¡Caray, qué impresión me causaron!  Qué rica combinación de espléndidas y jugosas ciruelas dulces cubiertas de una suave masa a base de papas hervidas.

Pasta con Frijoles ¡Increible!

Espaghetti de harina integral hecho en casa con un delicioso ragú de frijoles; un plato campesino típico de la toscana.

Nieve Sicliana de Mandarina

Esta extraordinaria nieve servida en la cáscara es un postre espectacular apto tanto para los vegetarianos cuenta calorías como para los epicureístas come trufas.  Sin necesidad de cocinarlo ni de una máquina para helados, esta es una oferta que no puedo rehusar. 

Almendras Confitadas de Verdun popular

Durante mi estadia en el castillo Hattonchâtel en Francia, logre conseguir un tour privado en la fabrica más grande de paladillas/almendras confitadas en Verdun, almendras confitadas Braquier. 

Pasta alla Norma - Pasta en Serio popular

Pasta alla Norma, una combinación divina de berenjenas, jitomates, albahaca y ricotta, es una de las recetas sicilianas más elegantes.  ¡Un verdadero clásico que es todo un culto!

La Auténtica Raclette Suiza popular

El platillo nacional del Valais, mi cantón en Suiza, la Raclette es el queso fundido más suculento  que probarás jamás.  Aquí está en su mejor expresión, en el Manoir de Villa en Sierre.

Aïoli - La Sensacional Salsa Mediterránea de Ajo popular

Una de las salsas más adictivas del mundo, aïoli se hace por todo el mediterráneo.  Observa como hacerla a la escuela antigua. 

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Baba Ganouj on Hot Embers
«This is some of the best cooking photography I've ever seen. I feel like I can taste it.»
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Francois

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