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Pollo a la Diabla

Este pollo asado abierto tradicional de la Toscana lleva una pasta de hierbas frescas y un barniz de limón y aceite para lograr el pollo más delicioso.

Pierna de Cordero Rosa

Soberbia receta turca para una pierna de cordero sellada y cocida en una salsa rosa.

Gnocchis de Calabaza

Después de casi 20 años de intentos finalmente logré hacer estos deliciosos gnocchis - mi propio y personal Santo Grial culinario.

Me encantan las Albóndigas

El espaghetti con albóndigas es la quintaescencia de los patillos ítalo-americanos, pero como tal no existe en Italia.  Aquí tienes como lo cocinaría un italiano.

Auténtica Pasta Siciliana con Brócoli Muy popular

Esta receta tradicional siciliana reúne las tradiciones culinarias del Norte de África con las de Italia. ¡Todo un culto!

Pasta N'casciata

Un verdadero super-culto en Sicilia rara vez visto fuera de la Isla.  Comerlo de la pantalla de tu computadora es 100% libre de calorías.

Ravioles de Papa

Comida casera italiana en esteroides.  Sólo a los italianos les encanta tanto la pasta como para rellenarla con ingredientes tan simples como las papas.  Y que razón tienen, éste es un platillo muy refinado - y muy accesible.

Pollo alimentado con Maíz relleno de Foie Gras y Morillas

Una receta simple, pero impresionante, de Hélène Darroze que utiliza algunos de los ingredientes más finos que conoce el hombre.

Pie de Manzana Escandinavo con Crema Agria

Este jugoso y delicioso pie con un toque de vainilla ha ganado concursos por decadas.  ¡Es una de las primeras recetas que encontré en internet!

Chutney de Membrillo y Balsámico

Mi delicioso chutney de manzana y membrilllo con especiuas y una base de caramelo de acetto balsamico.

Sopa Suiza de Queso y Vino Blanco

Una robusta sopa suiza basada en queso de los Alpes y vino blanco para calentarte durante los mesos fríos.

Bruschetta de Pera, Nuez de castilla y Gorgonzola

Este tradicional pan asado es cocina italiana en su mejor expresión.  Simplicidad total basada en ingredientes excelentes, sobre una fórmula que ha trascendido el tiempo.  Comida para los dioses.

Hice mis propios Ravioles

Utilizando una receta auténtica de un pequeño restaurante lombardo, pude hacer unos ravioles extraordinarios desde cero.

Moelleux de Chocolate y Frambuesa - El más fino Muffin/Brownie Francés

Uno de los postres más elegantes de la cocina francesa, el moelleux es un muffin de chocolate rico como un brownie  y con un corazón líquido de frambuesa. ¡Increíble!

Pollo Jerk Jamaiquino à laTandoori

El super fuerte Jerk de Jamaica es ideal para asar en horno tandoori.

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