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Curry Hindú de Sandía

Este inusitado curry convierte, de manera rápida, simples sandías en un auténtico y espectacular curry hindú.

Arroz Negro (con Tinta de Calamar)

Esta tradicional paella de los pobres es un plato sensacional, vestido todo de negro.  El arroz Negro es una de las humildes glorias de la Cocina Española.

Clase de Cocina en Marrakesh

Como aprendí a hacer pichón pastilla, uno de los platillos más elegantes de la cocina marroquí.

Ravioles de Papa

Comida casera italiana en esteroides.  Sólo a los italianos les encanta tanto la pasta como para rellenarla con ingredientes tan simples como las papas.  Y que razón tienen, éste es un platillo muy refinado - y muy accesible.

Comprando Ingredientes y Utensilios Secretos de los Arcanos en Paris

Mientras más cocinas, más encuentras recetas que piden ingredientes que simplemente no puedes encontrar en ningún lado.  También te das cuenta que hay ciertas operaciones culinarias que serían mucho más fáciles con la herramienta adecuada.  Bueno, si estás en Paris, aquí es donde tienes que ir.

Poutine que te Mantendrá Caliente Durante todo el Invierno

Una parada canadiense en mi tour de comida callejera mundial de interés dietético.

Extravaganza de Cangrejos en Osaka

Esta cena de cangrejo tuvo la más alta relación de dólares a calorías que he visto en mim vida - pero absolutamente valió la pena.

Bruschetta de Pera, Nuez de castilla y Gorgonzola

Este tradicional pan asado es cocina italiana en su mejor expresión.  Simplicidad total basada en ingredientes excelentes, sobre una fórmula que ha trascendido el tiempo.  Comida para los dioses.

La Batalla del Knoedel

La historia de un arma secreta alemana  transformada en un delicioso platillo por los italianos.

Tarta Suiza de Vino

Una tarta suiza hecha con vino blanco y azúcar, muy popular en mis lares.

Horneando Naans en mi Horno Tandoor

Mi búsqueda de la mejor manera de hornear pan naan en el tandoor, mi horno casero a gas.

Baba Ganouoj a las Brasas

Increíble caviar de berenjena libanés asado directamente sobre las brasas y servido con crujiente pan lavash y acompañamientos.

Mi primera video TEST

For my first video I show you how to bake a simple but original and highly colorful cake using French almonds with a long pedigree: praslines.

Los Caracoles tienen 7 Vidas en L'Escargot Montorgueil

¿Entonces cuántas vidas tiene un caracol?  Siete, en L'Escargot Montorgueil, El mejor restaurante para comer caracoles en Paris, donde tu concha puede haber sido servida a muchos comensales.

Tras bambalinas en Alain Ducasse's

Extraordinaria entrada que sirven en el restaurante del Chef de Chefs de Francia Alain Ducasse, en Provence - delicioso y crujiente pan tostado con caviar de berenjena y pasta de anchoas.  ¡Un éxito a todas luces!  Observa como lo hace Ducasse y tú tambén lo puedes hacer en casa.

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Francois

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